12. jun, 2015

Onze "beer"

Wat achtergrond informatie over de Mangalitsa:
Onze favoriete varken is het Hongaarse Wolvarken. Een middeleeuwse kruising van de Salonta en het wilde zwijn. In de 18e en 19e eeuw tot volbloed Hongaars ras benoemd. Na de oorlog en gedwongen efficiëntie op volume door het communisme is dit ras bijna uitgestorven. De laatste 50 stuks zijn opgekocht om mee te fokken in een speciaal programma, en met succes. Nu zijn ze aardig op aan het komen in de markt. Een geweldig varken waarvan het vlees heerlijk is maar met name de lardo en reuzel doet het m. Dit vet bevat 4 x meer omega 3 dan vis met 6 soorten vetzuren. Laat je dus gezond verrassen en proef de heerlijk zachte vleesstructuur van deze Mangalica varkens. Natuurlijk voordat men kan eten eerst goed de beestjes verzorgen! Ze zijn superlief en houden van aandacht, geknuffel en geaaid worden. Leve de Mangalica en "Praise the lard"!!!